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Mundler P., 2010. La multifonctionnalité de l’agriculture : enjeux théoriques et d’arbitrage entre politiques sectorielles et politiques territoriales ». Dans Jean B., Lafontaine D. (Dir), La multifonctionnalité de l’agriculture et des territoires ruraux, enjeux théoriques et d’action publique, Québec, Editions du GRIDEQ, Editions du CRDT, 2010, pp.25-48.

Mundler P., 2008. L’agriculture en Rhône-Alpes, une multifonctionnalité évidente ?. Dans Cornu, P., Mayaud, J-L. (dir.), Nouvelles questions agraires : Exploitants, fonctions et territoires. Editions Boutique de l’Histoire, coll. Mondes ruraux contemporains, pp.275-298.

Mundler P., 2007. La polyactivité des ménages agricoles, une réalité trop souvent ignorée. Dans Direction de la Conservation Départementale, Les médiateurs de la terre, regards sur la polyactivité de moyenne montagne en Rhône-Alpes, Bourg en Bresse, , pp. 15 – 17.

Mundler P., 2006. Les conseillers d’entreprise entre guichet et projet. Dans Rémy J., Brives H., Lemery B. Conseiller en agriculture. INRA – Educagri, pp. 119 – 135.

Debroux J., Mundler P., 2005. Le recueil de données à l’échelon communal : observer les liens entre activités agricoles, utilisation du territoire et population. Dans Laurent C. et Thinon P., Agricultures et territoires, chapitre 3, Paris, éditions Hermès, pp. 77 - 92.

Mundler P., 2004. Les déserts progressent : réflexions sur les paradigmes productifs. Dans collectif : Autonomie de l’individu : sens et représentations du politique. Lyon, Collège coopératif Rhône-Alpes, coll « Recherches en Pratiques Sociales, pp 121 – 154.

Mundler P., 2000. L’agriculture soutenable. Dans Alternatives Economiques et Sociales. Pour entrer dans le XXIè siècle. Chapitre 15 de l’ouvrage collectif co-édité par le GRESEA (Bruxelles) et le GATE (Lyon). Lyon, l’Interdisciplinaire, pp. 189 – 199.