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Couzy C., Mundler P. Valorge F., 2013. Ateliers de Transformation Collectifs : la production de références technico-économiques au défi de la singularité des projets. Colloque SFER, Les Circuits Courts de Proximité. Renouer les liens entre les territoires et la consommation alimentaire, Paris, 4 et 5 juin 2013.

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